Na impiedosa luta que os CHRs estão travando contra o Covid-19, uma porta de emergência pode muito bem aparecer através de sistemas inovadores, geralmente usados na indústria ou em hospitais, para purificar o ar e higienizar as superfícies.

O sistema de proteção anti-covida instalado por Alain Ducasse na Allard, para filtrar o ar ambiente e trazer um sopro saudável de ar fresco a cada mesa do restaurante, foi bem recebido pelos clientes que o acharam tranqüilizador. Na minha opinião, certas categorias de turistas precisarão de uma garantia de segurança para retornar aos restaurantes, especialmente os estrangeiros”, disse Benoît Gillmann, CEO da Bio-UV, cuja empresa desenvolveu vários dispositivos de desinfecção (ver box). No futuro, certos setores, particularmente a indústria hoteleira e de restaurantes, terão que adotar protocolos de higiene e desinfecção mais avançados. “A escolha de um purificador de ar depende muito do uso que se deseja fazer dele”, observa Jean-Christophe Champion, especialista em qualidade do ar da BioCleanair Assethos.

Entre os meios utilizados, a filtragem, muitas vezes utilizada em salas de operação, apresentaria no entanto falhas, de acordo com Jean-Christophe Campion. “A filtragem tem a vantagem de poder escolher quais tamanhos de micropartículas devem ser parados pelos filtros”. Mas isso ainda é captura, nós não matamos vírus. Os filtros ficam sujos e quando eles têm que ser trocados, não é impossível que eles se dispersem novamente. “Os dispositivos de descontaminação por ionização também têm a desvantagem de não removerem os vírus, mas os dispersarem para longe da área tratada. A maior promessa, portanto, viria dos sistemas UV, o que permitiria a eliminação de microorganismos indesejáveis com altas taxas de eficácia.

Superfícies protetoras: revestimentos que matam

Nos últimos meses, a plataforma materio.com, que faz referência a materiais com propriedades únicas, viu um aumento na demanda por revestimentos biotratados, particularmente contra vírus e bactérias. Não é nosso papel aconselhar sobre este ou aquele material”, lembra Quentin Hirsinger, fundador da plataforma. Nosso valor agregado está no fornecimento de produtos que apresentam um ativo particular que pode ser utilizado em diferentes contextos. “A descontaminação e higienização de superfícies por outros processos que não a limpeza repetida é um dos desafios da segurança sanitária. MetalSkin Technologies, um TPE na região de Hérault, na França, utiliza as propriedades anti-sépticas do cobre nas tintas.

“Os cientistas avaliaram muito recentemente a mortalidade do Covid-19 em certas superfícies, incluindo o cobre, que é o ingrediente ativo do MetalSkin®. Seu estudo mostra que, em uma superfície de cobre, o vírus é eliminado em menos de 4 horas em comparação com 1 a 2 dias em aço inoxidável”, reagiu a empresa. Após uma longa fase experimental, a empresa agora quer promover a integração deste revestimento bactericida no processo de fabricação de empresas industriais. A única desvantagem é que o alto custo do cobre atualmente impede a implantação maciça desta tecnologia.